Натуральная альтернатива заменителям сахара с изумительным экзотическим вкусом
цена
вес
230 грн.
100 г.
462 грн.
250 г.
Срок хранения — 2 года
Регион происхождения — Перу
Экзотический фрукт лукума известен не только восхитительным карамельным вкусом и ароматом, но и богатством полезных веществ и витаминов. Лукума — это вечнозеленое плодовое дерево, которое растет на высокогорных плато Перу, Эквадора и Чили. Плоды лукумы имеют очень нежную тонкую кожицу коричнево-зеленоватого оттенка и сладкую мякоть ярко-желтого оттенка. Еще в 200 годах н.э. древнейшие цивилизации начали культивировать лукуму, оценив ее уникальные свойства. Благодаря неповторимому деликатному вкусу и питательности лукуму почитали в Перу, как "утерянный урожай инков", а сейчас о нем знает весь мир.
Лукума HARMONIA INTERNA высушивается в природных условиях, она наполнена солнечной энергией, что эффективнее сохраняет питательные и полезные для здоровья вещества. После высушивания плоды лукумы измельчаются в пудру, которая имеет желто-кремовый оттенок.
Во всем мире лукуму используют в качестве натурального подсластителя при производстве детского питания.
В состав лукумы входит витамин В3 и бета-каротин. Также в плодах лукумы содержится значительное количество железа, кальция и фосфора.
Исследования показали, что эти фрукты являются уникальным источником углеводов, витаминов, клетчатки, а низкий показатель GI — гликемический индекс влияния углеводов на уровень сахара в крови замедляет процесс повышения сахара в крови.
Биологическое воздействие лукумы
эффективно влияет на снижение и балансирование веса;
благоприятно воздействует на уровень сахара в крови;
способствует воспроизводству новых здоровых кровяных клеток
Какая в современном мире цена долголетия? Здоровье нельзя купить за деньги, но его можно сохранить, если о нем правильно заботиться и поддерживать…
Порошок лукумы придаст пище особого привкуса и текстуры. Мороженое, различные десерты, йогурты, молочные коктейли, мюсли или фруктовые салаты лукума сделает не только вкуснее, но и намного полезнее. Нежным маслянистым сладким привкусом лукумы можно дополнить печенье, пирожные, торты и домашние свежеиспеченные пироги. Природа одарила этот экзотический фрукт неповторимой сладостью и непревзойденным ароматом, богатством витаминов и полезных веществ, что делает его еще более величественным.
История
Впервые представители древней цивилизации мочика открыли карамельный вкус лукумы в 200 годах н.э. Лукуму культивировали в перуанских высокогорьях. Этот уникальный фрукт имел и питательную, и символическую ценность. Он был одним из основных источников питания, а также распространенным жертвоприношением, связанным с плодородием. Изображения лукумы присутствуют на керамических изделиях, найденных в местах археологических раскопок, и когда-то она считалась "золотом инков".
Дерево лукумы лучше всего растет на высоте от 2 500 — 3 000 м, оно устойчиво к засухам, но чувствительно к морозам. Ему необходимы высокие уровни влажности, чтобы обеспечивать оптимальный урожай плодов. Деревья лукумы начинают приносить плоды через 5 лет, и каждое способно производить до 500 плодов в год. Крупный конусообразный фрукт желто-коричневого цвета может иметь длину до 10 см и вес 1 кг.
Сегодня этот сладкий фрукт популярен в Центральной и Южной Америке, растет в Перу, Эквадоре, Чили и в некоторых частях Боливии. Лукуму добавляют в мороженое, пироги, торты, печенье и другие сладкие десерты — она придает им экзотический сиропный привкус. В Перу лукума широко применяется в качестве добавки в мороженое, и даже чаще, чем шоколад. Перуанцы очень любят этот фрукт, в его честь названы 26 деревень — 20 называются "Лукма" и еще 6 называются "Лукума".
Обработка
Лукума HARMONIA INTERNA растет во фруктовых садах Перу. Эти вечнозеленые деревья вырастают от 8 до 15 м. Они имеют блестящие эллиптические или овальные листья, длина которых от 12 до 25 см. Зеленовато-желтые цветки растут круглый год, и после опыления фрукты созревают на дереве в течение 9 месяцев. Дерево лукумы приносит плоды в течение года, но основной урожай собирают весной в период с января по апрель.
Когда зрелый фрукт падает с дерева лукумы, он еще неспелый, а мякоть слишком твердая, чтобы ее есть. Фрукт необходимо хранить под сеном, пока не произойдет разложение горького млечного сока и он не станет мягче, даже полностью зрелый плод остается относительно твердым и по своей текстуре напоминает тыкву. Лукуму можно есть в сыром виде, но чаще всего этот фрукт добавляют к другим продуктам питания, чтобы усилить вкус и сладость.
Для производства порошка лукумы спелые фрукты тщательно моют и нарезают на небольшие кусочки, которые полностью обезвоживают при температуре до 45°C. Затем высушенный фрукт тщательно измельчают в порошок, который может храниться до 2 лет, сохраняя свой приятный карамельный вкус. Порошок лукумы HARMONIA INTERNA тщательно проверяется, чтобы обеспечить максимальную чистоту и натуральность готового продукта.
Польза для здоровья
Благодаря природной сладости этот продукт можно использовать в качестве заменителя сахара. Порошок лукумы имеет низкий показатель GI — гликемический индекс влияния углеводов на уровень сахара в крови. Это означает, что при употреблении лукумы, уровень сахара в крови поднимается медленно. Лукума является полностью натуральным заменителем сахара и идеально подходит для тех, кто хочет снизить свой вес с помощью низкокалорийной диеты.
Лукума способствует замедлению вывода сахара в кровоток, сдерживая ферменты, которые разлагают крахмал на глюкозу. В отличие от сахара, который лишен какой-либо питательной ценности, лукума является уникальным источником железа, каротина и ниацина. Железо необходимо для воспроизводства новых здоровых кровяных клеток, которые переносят кислород в организме.
Впервые представители древней цивилизации мочика открыли карамельный вкус лукумы в 200 годах н.э. Лукуму культивировали в перуанских высокогорьях. Этот уникальный фрукт имел и питательную, и символическую ценность. Он был одним из основных источников питания, а также распространенным жертвоприношением, связанным с плодородием. Изображения лукумы присутствуют на керамических изделиях, найденных в местах археологических раскопок, и когда-то она считалась "золотом инков".
Лукума способствует замедлению вывода сахара в кровоток, сдерживая ферменты, которые разлагают крахмал на глюкозу. В отличие от сахара, который лишен какой-либо питательной ценности, лукума является уникальным источником железа, каротина и ниацина. Железо необходимо для воспроизводства новых здоровых кровяных клеток, которые переносят кислород в организме.
